Куттер вакуумный ВК-125МР предназначен для окончательного тонкого измельчения мяса и приготовления колбасного фарша под вакуумом для колбас, сосисок, сарделек на мясоперерабатывающих предприятиях небольшой мощности. Является развитием модели куттера ВК-125.
В качестве главного привода используется мощный асинхронные двухскоростной двигатель, в котором применено новое устройство его комбинированной защиты. Пружинный замок ножевой крышки упрощает ее фиксацию. Фиксация вакуумной крышки обеспечивается без тормозной муфты.
| Техничкские характеристики | |
|---|---|
| Показатели | Значение |
| Производительность, кг/ч | 1300 |
| Вместимость чаши (геометрическая), м3 | 0,125 |
| Скорость резания, м/с (мин-1) | 2,2/46/92 (85/1800/3600) |
| Степень вакуума, МПа | 0,02 |
| Число ножей в головке | 2-8 |
| Частота вращения при реверсе, мин-1 | 85 (R) |
| Установленная мощность, кВт | 42/48 |
| Занимаемая площадь, м2 | 4,65 |
| Габаритные размеры, мм | 2700 × 1400 × 1500 |
| Масса, кг | 2000 |