Вакуумный куттер Л23-ФКВ-03

Вакуумный куттер Л23-ФКВ-03 Вид, описание и технические характеристики вакуумного куттера Л23-ФКВ-03

Куттер вакуумный Л23-ФКВ-03 предназначен для измельчения под вакуумом составных компонентов фарша всех видов колбас, сосисок и сарделек. Измельчение компонентов фарша осуществляется во вращающейся чаше ножевой головкой, которая имеет два режима вращения: — тихоходный (перемешивание), — быстроходный (резание) На куттере предусмотрена возможность измельчения мяса в кусках не более 0,5 кг.

Куттерование под вакуумом позволяет получать фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот. Ваккууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша, что способствует улучшению потребительских свойств колбас, сарделек, сосисок, обеспечивает более высокое качество изготовляемой продукции. Применение вакуума сокращает энергетические затраты на куттерование. Комплектующие западногерманских фирм: Schorch, Emod и Simens.

Станина облицованная нержавеющей сталью, ножевой пакет с валом и приводом, чаша со своим приводом, крышка ножевая, крышка вакуумная, выгружатель, перегружатель, оборудование гидравлической системы, оборудование вакуумной системы, оборудование системы дозирования воды, электрооборудование.

Техничкские характеристики
Показатели Значение
Производительность техническая, кг/ч. 1600-2000
Геометр. вмест-ть чаши, м3 0,325
Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем, основным/ мороженным, не более: 0,6 / 0,4
Линейная скорость резания, м/с до 120
Количество ножей в ножевой головке, шт. 2-10
Частота вращения чаши, об/мин 2-16
Степень вакуума, Мпа 0,015..0,02
Время создания вакуумметрического давления, сек 50
Частота вращения ножевого вала, об/мин
— Режим резания 180-4000
— Режим перемешивания-реверс 180
Общая установленная мощность, кВт, не менее 138,2
Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт 110
Преобразователи частоты ставится на привода чаши и ножевого вала фирмы «АББ» ACS550-01-087A-4,110
Габаритные размеры, высота × длина × ширина, мм 2800/1790 × 3500 × 3400
Масса, кг 4800
Занимаемая площадь, м2 11,9

Сборка планшайбы к вакуумному куттеру Л23-ФКВ-03

На видео показано как быстро и правильно собрать планшайбу вакуумного куттера Л23-ФКВ-03 Дата загрузки:2018-02-27T00:00:00

Установка куттерных ножей на планшайбу к вакуумному куттеру Л23-ФКВ-03

На видео показано как быстро и правильно установить куттерные ножи на планшайбу к вакуумному куттеру Л23-ФКВ-03 Дата загрузки:2018-02-27T00:00:00