Page 4 - Каталог мясоперерабатывающего оборудования
P. 4

ООО ПКФ «Луч-2000» - Куттеры

               Куттер вакуумный Л23-ФКВ-0,3

                                                            Куттер предназначен для из-
                                                       мельчения под вакуумом состав-
                                                       ных компонентов фарша всех ви-
                                                       дов колбас, сосисок и сарделек.
                                                       Измельчение компонентов фар-
                                                       ша осуществляется во вращаю-
                                                       щейся чаше ножевой головкой,
                                                       которая имеет два режима вра-
                                                       щения: тихоходный (перемешива-
                                                       ние), быстроходный (резание).

                                                            Куттерование под вакуумом

позволяет получать фарш более высокого качества за счет улучшения
его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот.
Ваккууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в
жире и приводит также к уплотнению фарша, что обеспечивает более
высокое качество изготовляемой продукции. Применение вакуума со-
кращает энергетические затраты на куттерование. Комплектующие за-
падногерманских фирм: Schorch, Emod и Simens.

Состав: станина облицованная нержавеющей сталью, ножевой пакет с
валом и приводом, чаша со своим приводом, крышка ножевая, крышка
вакуумная, выгружатель, перегружатель, оборудование гидравлической
системы, оборудование вакуумной системы, оборудование системы до-
зирования воды, электрооборудование.

  Технические характеристики             Значение
Параметр

Производительность, кг/ч                 1600-2000
Вместимость чаши, м3                        0,325
Линейная скорость резания, м/с             до 120
Количество ножей в ножевой головке, шт.      2-10
Частота вращения чаши, об/мин                2-16

Степень вакуума, Мпа                     0,015..0,02
Общая мощность, кВт, не менее               138,2

                              4

+7 (473) 260 43 66, +7 952 542 47 71
   1   2   3   4   5   6   7   8   9