Page 5 - Каталог мясоперерабатывающего оборудования
P. 5

ООО ПКФ «Луч-2000» - Куттеры

               Куттер вакуумный Л23-ФКВ-0,5

                                                            Куттер предназначен для из-
                                                       мельчения под вакуумом состав-
                                                       ных компонентов фарша всех ви-
                                                       дов. Измельчение компонентов
                                                       фарша осуществляется во враща-
                                                       ющейся чаше ножевой головкой,
                                                       которая имеет два режима вра-
                                                       щения: тихоходный (перемешива-
                                                       ние), быстроходный (резание). На
                                                       куттере предусмотрена возмож-
                                                       ность измельчения мяса в кусках
                                                       не более 0,5 кг.

                                                            Куттерование под вакуумом по-
                                                       зволяет получать фарш более вы-
                                                       сокого качества за счет улуч

    шения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных
пустот. Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные ре-
акции в жире и приводит также к уплотнению фарша, что способствует
улучшению потребительских свойств продукции, обеспечивает более вы-
сокое качество изготовляемой продукции. Применение вакуума сокраща-
ет энергетические затраты на куттерование. Комплектующие западно-
германских фирм: Schorch, Emod и Simens.

    Состав: станина облицованная, ножевой пакет с валом и приводом,
чаша со своим приводом, крышка ножевая, крышка вакуумная, выгру-
жатель, перегружатель, оборудование гидравлической системы, обору-
дование вакуумной системы, оборудование системы дозирования воды,
электрооборудование.

                             Технические характеристики  Значение
                                  Параметр               2400-3200

Производительность, кг/ч                                    0,500
Вместимость чаши, м3                                          120
Линейная скорость резания, м/с                               2-10
Количество ножей, шт.                                        8/16
Частота вращения чаши, об/мин                            0,015..0,02
Степень вакуума, Мпа                                          180
Общая мощность, кВт, не менее

                            5

dnr1974@yandex.ru; www.luchvrn.ru
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10