Предназначен для резки сырья на требуемую мелкую фракцию.
Снабжен двумя подающими шнеками, преимуществом является резание мороженого и предварительно порезанного мяса. Подающие шнеки проталкивают мясо к режущему шнеку, который подает сырье к режущей части. При работе волчка не происходит чрезмерное нагревание и переминание мяса и измельчение замороженных кусков.
| Технические характеристики | |
|---|---|
| Наименование параметра | Значение |
| Производительность (техническая), кг/ч | 3000 |
| Диаметр решеток, мм | 160/200 |
| Вместимость загрузочного бункера, л | 250 |
| Установленная мощность, кВт | 22 |
| Высота загрузки сырья, мм | 1600 |
| Габаритные размеры, мм | 1770 × 930 × 1760 |
| Масса, кг | 1650 |