Предназначен для непрерывного тонкого измельчения фарша при производстве колбасной продукции согласно требованиям ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски, сардельки, хлебы мясные». Используется также при изготовлении паштетов из субпродуктов.
Работает по принципу эмульситатора, исключает перетирание мясного сырья и наличие воздуха в фарше, повышает его влагонасыщенность.
| Техничкские характеристики | |
|---|---|
| Показатели | Значение |
| Производительность (техническая), кг/ч | 1000 |
| Вместимость бункера (геометрическая), дм3 | 60 |
| Диаметр, мм: решетки (номинальный) отверстий в решетке |
180 2; 3 |
| Установленная мощность, кВт | 15 |
| Габаритные размеры, мм | 1250 × 940 × 960 |
| Масса, кг | 350 |