Универсальная термодымовая камера Я16-АФН предназначена для варки, обжарки, копчения, охлождения колбасных изделий, птицы и рыбы на предприятиях малой мощности.
Состоит из шкафа с герметичной дверью, дымогенератора и системы управления. Автоматическая система обеспечивает управление всеми технологическими процессами.
| Техничкские характеристики | |
|---|---|
| Показатели | |
| Единовременная загрузка, кг | 150 |
| Продолжительность процесса, мин обжарки охлаждения копчения розжига дымогенератора |
30-90 5-15 120-144 5-55 |
| Температура в камере, °С обжарки варки копчения |
80-100 80-100 30-80 |
| Влажность в камере при варке, % | 40-100 |
| Габаритные размеры, мм | 1500 × 1500 × 2800 |
| Масса, кг | 1500 |